Treibgut

Mit seinem Team kommt Veit Merkel der Verantwortung für die Nachhaltigkeit nach und setzt auf regionale und nachhaltige Produkte um Ihnen einen besonderen Genuss bieten zu können. Hierbei geht es darum wieder ganz bewusst zu speisen.

In der Küche wird ausschließlich zertifizierter, nachhaltiger Fisch verarbeitet, der vom Fischereibetrieb Siebrands aus Greetsiel, direkt aus der Region, bezogen wird. Durch die regionale Nähe ist es uns möglich, den frischen Fisch vom Kutter zu beziehen, sodass der Fisch innerhalb von 36 Stunden verarbeitet werden kann. Frischer geht es nicht mehr!